Este es el último fin de semana de Micología y viaje en el Sur de Cantabria, jornadas en las que hemos dado el protagonismo que se merecen a nuestras amigas las setas. Durante este tiempo han jugado al escondite con nosotros, las hemos buscado y finalmente encontrado, aunque se han hecho de rogar. También han posado para nosotros y les hemos encontrado su mejor perfil fotográfico. Varios amigos han aprendido a cocinarlas y comprobar lo bien que combinan en la olla o la sartén con otras ricuras.
En fin, que todo termina, pero habrá otros momentos y más setas -la primavera está ya a la vuelta de la esquina-, hasta entonces y para dejar buen sabor de boca hemos confeccionado un menú con varias de nuestras amigas. En el postre, la gula de monte entabla una curiosa amistad con nuestra amiga vaca, que da como resultado un sabor con poso duradero hasta las próximas jornadas micológicas que organicemos.
No obstante, seguiremos pateando el bosque para que sigáis disfrutando de sus frutos hasta que se pueda.
Y el menú los días 26 y 27 de noviembre es……
